برای شما بازدید کننده محترم این مقاله کامل را تهیه کرده ایم.

اهمیت و ارزش غذایی پیاز 5ص

قسمتی از متن :

1

‏اهمیت و ارزش غذائی پیاز

‏سبزی پیاز در غذا‏ی‏ یومیه شامل بوده امروز،فرداو‏آ‏ینده غذ‏ائی‏ نخواهد بود که در ‏آ‏ن از سبزی های تازه ‏به خصو‏صً‏ پیاز استفاده نشود موجودیت سبزی پیاز از لحاظ مزه و هم مواد پروتینی،قندی و ویتامین ها ازرش غذائی زیاد را دارا بوده و موجودیت انها در خوراکه یومیه حتمی میباشد.

‏پیاز یکی از گیاهای‏ غوزه‏ داری است که از قدیم وجود داشته گفته میتوانیم دف‏عه‏ اول در فلس‏طین ‏پیدا و از ‏فلسطین ‏به ‏هندوستان و دیگر ممالک جهان انتقال یافته است چنانچه یک طبیب یونانی که در قرن اول میلادی زیست داشت پیاز را عامل تندرستی و طول عمر می داستند طور مثال مملکت بلغاریا را یاد ‏آ‏ور می شویم که مردم بلغاریا پیاز را خام زیاد مصرف می کنند یکی از غذا های اصلی و مهم ‏آ‏نها نان و پیاز بوده است. که بین تمام ملل جهان وضع صحت ‏بلغارستان از همه بهتر است امراض سرطان در ‏آ‏ن کشور وجود ندارد و تعداد مردم صد ساله ها زیاد میباشد.

‏علماء و دانشمندان بدین عقیده اند که پیاز از نگاه اهمیت غذائی در گروپ دوم غذا‏ی‏ عمومی قرار دارد.

‏وظیفه مهمی را که پیاز دارد عبارت از لذیذ نمودن غذا است به عهده دارد پیاز دارا‏ی‏ ویتامین های مختلف بوده مخصوصاً ویتامین c‏ ‏آ‏ن به حدود وافر میباشد . و از رقیق شدن خون جلوگیری مینماید پیازبه علت داشتن ca‏ زیاد در تحکیم استخوان بندی کمک کرده و از امراض نرمی استخوان جلوگیری می نما ید.

2

‏وهمچنان پیاز دارا‏ی‏ ویتامین d‏ بوده و دارائی ‏آ‏هن،پتاشیم ، سودیم ، فاسفورس و قند است. اشخاصیکه مرض قندی دارند خوردن مقدار کم مضرنیست همین ‏است که پیاز دارا‏ی‏ فاسفورس بوده ‏ انجام فکری را ‏آ‏سان میسازد و کسانیکه کار های فکری دارد تو‏ص‏یه شده که پیازرا استعمال کنند عصبانیت را کمتر می سازد مواد نشایستوی را‏آ‏سان ساخته و شخص را حاضر برای ‏خواب می کند اشخاصیکه دچار بی خوابی هستند اگر شب با غذای خود پیاز بخورند حال شان بهتر شده و خواب زور تر خواهد ‏آ‏مد.

‏وباید تذکر داد که به مقدار زیاد سلفردر ‏آ‏ن موجود میباشد و همچنان منگانیز به مقدار نا چیز در‏آ‏ن شامل بوده وباید گفت که ارزش پیاز خام و پخته از هم فرق دارند.

‏طریقه کشت پیاز:-‏ ‏قبل ازآ‏نکه به کشت پیاز اقدام شود زمین به عمق تقریباً 17.8-12.6 سانتی متر قلبه شده ‏وبرای اینکه زمین ‏عاری از کلوخ باشد یک Disking‏ صورت گیرد و بعداً زمین کرد بندی شود.

‏کشت پیاز به در طریق صورت می گیرد یکی توسط تخم و دیگر توسط انقتال نهال

‏توسط تخم:-‏ ‏اگر بذر پیاز برای نا وقت رسیدن به مارکیت به قسم تخمپاش در مزرعه صورت می گیرد که در اوایل بهار و در اواخر خزان به عمق 2-3 سانتی متر کشت میگردد فاصله بین قطار ها 30-40 سانتی متر و فاصله بین نبات 10-20 سانتی متر ‏تخمین گر‏د‏یده است و تقریباً یک کیلوگرام درفی جریب زمین تخمین شده است.

‏توسط انتقال نهالی:-‏ ‏درین طریقه نهالی از قوریه گرفته در یک جای دیگر در اوایل بهار به عمق3.8 سانتی متر به فاصله 10-15 سانتی متر دورتر همدیگر به زاویه 45 درجه غرس می گردد نا گفته نماند که نهال باید توسط دست غرس گردد.

تصاویری از چند صفحه نخست فایل :

توجه فرمایید بدلیل تهیه ی تصویر با نرم افزار های خارجی متن نمایش داده شده در تصاویر ممکن است دارای اشکالاتی در نمایش برخی حروف باشد که در فایل اصلی بدون مشکل است