پیوند ها
قسمتی از متن :
خواص تغذيه اي دوغ و پنير كم نمك
نمك كلرور سديم يا همان نمك طعام بعنوان يكي از اصلي ترين عوامل افزايش فشار خون درافراد مستعد به اين بيماري شناخته شده است . اين تركيب سالها ست كه بعنوان اصلي ترين طعم دهنده در انواع محصولات غذايي از جمله دوغ شناخته شده است .
حذف كامل اين نمك از دوغ موجب افت شديد خواص حسي آن مي شود . به اين هدف و به منظور كمك كردن به بيماران مبتلا به فشار خون و ساير عوارض قلبي ، عروقي و نيز در جهت بهره مندي از مزاياي سلامتي بخش نوشيدني دوغ بعنوان يك نوشيدني ملي و محبوب ، محصول دوغ بي نمك از طريق جايگزيني نمك سديم با نمكهاي ديگر طراحي گرديد . پس از بررسي مقدماتي در مورد سابقه طرح و كارهاي صورت گرفته مشخص شدكه نزديكترين نمك با قابليت جايگزيني نمك كلرو پتاسيم مي باشد كه در كشورهاي اروپايي بعنوان Salt Substitute عرضه مي شود. نمك كلرو پتاسيم داراي مزه شور همراه با تلخي و پس طعم فلزي ميباشد كه براي كاهش اثرات اين طعم هاي ناخواسته از تركيبات طعم دهنده جانبي و پوشاننده تلخي از جمله ليزين مونو هيدرو كلرايد ،كلسيم استئارات منيزيوم سولفات ، سيليكون دي اكسايد و يديد پتاسيم و نيز بكار بردن انواع طعم دهنده هاي گياهي استفاده مي شود .
همزمان با تكوين اين پروژه در كنار آن ، پروژه توليد پنير UF كم نمك با همكاري دانشگاه تهران پيگيري شد و در نهايت به اين نتيجه رسيد كه مخلوط 50:50 نمك كلرور سديم و كلرور پتاسيم قابليت ارگانولپتيكي مناسب براي محصول پنير UF ايجاد مي نمايد و اجراي اين طرح عملي ميباشد . در مورد دوغ با توجه به بحث بي نمك بودن محصول از ابتداي طرح ،مبناي جايگزيني 100% نمك سديم
با ديگر نمكهاي جانشين مطرح بود . لذا پس از بررسي هاي متعدد عملي و علمي به بهترين فرمولاسيون ممكن كه توانست بعنوان يك محصول بي نمك نظر اكثريت
قاطع گروه ارزيابي كنندگان را تامين نمايد نائل شديم . اين فرمول بصورت زير تعريف گرديد :
ماست ، آب ، عرقيات گياهي ، نمكهاي پتاسيم
در واقع پس از طي مراحل متعدد كه با توجه به ماهيت نمك هاي پتاسيم محدوديت هاي خاصي در محصول ايجاد شده بود بكمك طراحي بهينه فرمولاسيون و نيز استفاده از نسبت تركيب مناسب از عرقيات گياهي ، توليد يك محصول مناسب طبق فرمولاسيون فوق ممكن گرديد .
محاسبه دقيق بر اساس درصد نمكهاي پتاسيم بكار رفته و نيز نسبت جرم مولكولي پتاسيم در خود نمك نشان داد كه ميزان يون پتاسيم در cc 100 محصول حدود 300 ميلي گرم ميباشد . در مقابل ميزان يون سديم در يك دوغ معمولي حدود 280 ميلي گرم برآورده گرديد . با توجه به RDA اين دو نمك كه براي پتاسيم 3500ميلي گرم و براي سديم 2400 ميلي گرم است ، مشخص مي شود كه مصرف حتي يك ليتر از اين محصول دوغ بي نمك موجب دريافت يون پتاسيم تا زير حد ايمني فرد مي شود و بدين ترتيب حد ايمني بر اساس RDA تصويب شده در اين محصول رعايت گرديد .
لازم به ذكر است كه بر اساس منابع موجود ،صرف نظراز ميزان RDA مجاز ، گفته شده كه مصرف تصـــادفي حتي تــا 18 گـرم پتاسيم (upper limit ) در روز چنانچه مشكل كليوي وجود نداشته باشد ، بي خطر ميباشد . در زير جدول ارزش غذايي دوغ بدون نمك سديم به همراه دوغ معمولي با نمك سديم ارائه شده است :
تصاویری از چند صفحه نخست فایل :
توجه فرمایید بدلیل تهیه ی تصویر با نرم افزار های خارجی متن نمایش داده شده در تصاویر ممکن است دارای اشکالاتی در نمایش برخی حروف باشد که در فایل اصلی بدون مشکل است
مبلغ قابل پرداخت 14,000 تومان
برچسب های مهم
اگر قصد دارید تا مهارت خواندن و دایره واژگان خود را بهصورت هم زمان تقویت کنید، مجموعه کتابهای Reading and Vocabulary Development میتواند شما را به هر دو هدف خود برساند. عنوان ذکر شده نام کتابهایی چهار سطحی برای تقویت مهارت واژگان و خواندن زبان انگلیسی است که امروز قصد ... ...
دانلود فایلهای بسته آمادهچاپ و نصب تابلو اعلانات مسجدنما همیشه دنبال این بودی یه جایی باشه تا راحت بتونی محتوای مطمئن با طراحی خوب را پیدا کنی؟ همیشه دنبال این بودی یکی کارهای محتوایی را ناظر به مسائل روز انجام بده و دغدغه تأمین محتوا را نداشته باشی؟ همیشه ... ...
حجم فایل : 1.6 MB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 22 بنام خدا (کنفدراسیون فوتبال آسیا) اصول حمله ودفاع R.FalsaFi اصول حمله ودفاع 1-اصول دفاع الف)تاخیرب)پوششپ)تعادل دفاعیج)تراکم دفاعید)کنترل موقعیته)شکل دفاع تیمی منظم R.FalsaFi تاخیر به منظوربازگشت سایربازیکنان ... ...
عنوان مبحث: سوالات نهاد مبحث اسلام، مردم و ولایت از دیدگاه امام خمینی همراه با پاسخ شامل: 3 جلسه تعداد صفحات: 3 سوالات و جواب ها بصورت تایپ شده با فونت استاندارد می باشد که قابلیت سرچ در زمان آزمون را دارد سوالات ترم جدید همراه با پاسخ برای نمره 20 فرمت: ... ...
دانلود فایلهای بسته آمادهچاپ و نصب تابلو اعلانات مسجدنما همیشه دنبال این بودی یه جایی باشه تا راحت بتونی محتوای مطمئن با طراحی خوب را پیدا کنی؟ همیشه دنبال این بودی یکی کارهای محتوایی را ناظر به مسائل روز انجام بده و دغدغه تأمین محتوا را نداشته باشی؟ همیشه ... ...
اگر قصد دارید تا مهارت خواندن و دایره واژگان خود را بهصورت هم زمان تقویت کنید، مجموعه کتابهای Reading and Vocabulary Development میتواند شما را به هر دو هدف خود برساند. عنوان ذکر شده نام کتابهایی چهار سطحی برای تقویت مهارت واژگان و خواندن زبان انگلیسی است که امروز قصد ... ...
اگر قصد دارید تا مهارت خواندن و دایره واژگان خود را بهصورت هم زمان تقویت کنید، مجموعه کتابهای Reading and Vocabulary Development میتواند شما را به هر دو هدف خود برساند. عنوان ذکر شده نام کتابهایی چهار سطحی برای تقویت مهارت واژگان و خواندن زبان انگلیسی است که امروز قصد ... ...
دانلود تست خط به خط روانشناسی سیف ... ...
عنوان مبحث: سوالات نهاد مبحث روابط دختر و پسر (پیامدهای فردی و خانوادگی) همراه با پاسخ شامل: 5 جلسه تعداد صفحات: 5 سوالات و جواب ها بصورت تایپ شده با فونت استاندارد می باشد که قابلیت سرچ در زمان آزمون را دارد سوالات ترم جدید همراه با پاسخ برای نمره 20 فرمت: ... ...
دانلود فایلهای بسته آمادهچاپ و نصب تابلو اعلانات مسجدنما همیشه دنبال این بودی یه جایی باشه تا راحت بتونی محتوای مطمئن با طراحی خوب را پیدا کنی؟ همیشه دنبال این بودی یکی کارهای محتوایی را ناظر به مسائل روز انجام بده و دغدغه تأمین محتوا را نداشته باشی؟ همیشه ... ...
عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت بررسی اختلالات روانی در سالمندان فرمت: پاورپوینت قابل ویرایشتعداد اسلاید: 24پاورپوینت آماده ارائهفهرست مطالب:مقدمهاختلالات روانی در سالمندانافسردگی در سالمنداناضطراب در سالمندانعلائم اضطراب در سالمندان علائم زوال عقل در سالمنداناختلال در ... ...
عنوان مبحث: سوالات نهاد مبحث نگاه تاریخی به دین مسیحیت همراه با پاسخ شامل: 8 جلسه تعداد صفحات: 15 سوالات و جواب ها بصورت تایپ شده با فونت استاندارد می باشد که قابلیت سرچ در زمان آزمون را دارد سوالات ترم جدید همراه با پاسخ برای نمره 19 به بالا فرمت: pdf ... ...
خلاصه کتاب انگیزش و هیجانرابرت فرانکن ... ...
عنوان مبحث: سوالات نهاد مبحث از فتح مکه تا سقیفه همراه با پاسخ شامل: 6 جلسه تعداد صفحات: 8 سوالات و جواب ها بصورت تایپ شده با فونت استاندارد می باشد که قابلیت سرچ در زمان آزمون را دارد سوالات ترم جدید همراه با پاسخ برای نمره 19 به بالا فرمت: pdf ... ...
عنوان: گزارش کارآموزی حسابداری جهاد کشاورزی قالب بندی: WORD تعداد صفحات: 44 این گزارش کارآموزی مربوط به اطلاعات حسابداری جهاد کشاورزی می باشد و کلیه امور مالی این اداره را مورد بررسی و تحلیل قرار داده است و کلیه استانداردهای مورد نیاز یک گزارش کارآموزی در آن رعایت شده و ... ...
عنوان مبحث: سوالات نهاد مبحث ویژگی های عباد الرحمن- تفسیر سوره فرقان (بخش سوم) همراه با پاسخ شامل: 6 جلسه تعداد صفحات: 7 سوالات و جواب ها بصورت تایپ شده با فونت استاندارد می باشد که قابلیت سرچ در زمان آزمون را دارد سوالات ترم جدید همراه با پاسخ برای نمره 19 ... ...
عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت چابکی استراتژیک چیست فرمت: پاورپوینت قابل ویرایشتعداد اسلاید: 22پاورپوینت آماده ارائهفهرست مطالب:مقدمهچابکی استراتژیک چیستقوانین چابکیقانون مشتریقانون تیم کوچکقانون شبکهچابکی استراتژی در مقابل چابکی عملیاتیپیامدهای چابکی استراتژیکسازه های ... ...
عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت فئوکروموسیتوم چیست فرمت: پاورپوینت قابل ویرایشتعداد اسلاید: 27پاورپوینت آماده ارائهفهرست مطالب:مقدمهفئوکروموسیتوم چیستعلائم فئوکروموسیتوم علل فئوکروموسیتوم بیماری های زمینه ساز فئوکروموسیتومامید به زندگی در بیماران فئوکروموسیتومعوامل خطر ... ...
اگر قصد دارید تا مهارت خواندن و دایره واژگان خود را بهصورت هم زمان تقویت کنید، مجموعه کتابهای Reading and Vocabulary Development میتواند شما را به هر دو هدف خود برساند. عنوان ذکر شده نام کتابهایی چهار سطحی برای تقویت مهارت واژگان و خواندن زبان انگلیسی است که امروز قصد ... ...
پاسخ تشریحی تمرین های کتاب تئوری ماشین و مکانیزم ها، ویرایش چهارم، نگارش پناک، شیگلی و یوئیکر با نام انگلیسی: Theory Of Machine And Mechanisms Si Edition solution manual, 4th Ed. by Gordon R. Pennock & Joseph E. Shigley John J. Uicker این مجموعه شامل پاسخ تشریحی تمرین ... ...
حل المسائل کتاب کدنویسی کنترل خطا شو لین ویرایش دوم SHU LIN تعداد صفحات: 126 فرمت: PDF زبان: لاتین ویرایش : دوم عنوان لاتین: Error Control Coding نویسندگان: شو لین، دانیل کاستلو Shu Lin, Daniel Costello توضیحات این حل المسائل بصورت رسمی از انتشارات تهیه شده ... ...
حل المسائل کتاب معادلات دیفرانسیل و مسائل مقدار مرزی دیپریما و بویس ویرایش یازدهم William Boyce تعداد صفحات: 383 فرمت: PDF زبان: لاتین ویرایش: یازدهم عنوان لاتین: Elementary Differential Equations and Boundary Value نویسندگان: ریچارد دیپریما و ویلیام بویس William ... ...
طرح معرق موتور سیکلت کلاسیک دارای قطعات شماره بندی شده برای راهنمای اسمبل کردن قطعات بریده شده روی هم در دو فرمت : jpg و pdf تعداد صفحه : 3 عدد حجم فایل دانلود : 4.55 مگابایت ... ...
اگر قصد دارید تا مهارت خواندن و دایره واژگان خود را بهصورت هم زمان تقویت کنید، مجموعه کتابهای Reading and Vocabulary Development میتواند شما را به هر دو هدف خود برساند. عنوان ذکر شده نام کتابهایی چهار سطحی برای تقویت مهارت واژگان و خواندن زبان انگلیسی است که امروز قصد ... ...
جزوه کامل مدارهای الکتریکی 1 آماده برای دانلود است. دانشگاه: صنعتی خواجه نصیرالدین طوسی استاد: دکتر علی رضی کاظمی فرمت: PDF پی دی اف - قابل اجرا و استفاده در هر نوع سیستم و دستگاه (لپ تاپ، موبایل و ...) کیفیت: عالی دانلود نمونه ... ...
دانلود پاورپوینت خلاصه کتاب تئوری حسابداری 1 - دکتر مهرانی و دکتر کرمی + 8 دوره نمونه سوال با پاسخنامه این مجموعه شامل دوبخش می باشد: 1 . اسلایدهای خلاصه کتاب تئوری حسابداری 1 به صورت تفکیک شده فصول 1 تا 7 2. آرشیو 8 دوره نمونه سوال تئوری حسابداری 1 به همراه ... ...
ورزش به تمامی گونههای فعالیت فیزیکی بدن گفته میشود که شرکت کنندگان آن میتوانند به صورت منظم و سازمان یافته یا گاه به گاه در آن شرکت کنند و از آن برای بهبود تناسب اندامشان یا فراهم آوردن سرگرمی و تفریح بهره ببرند. ورزش میتواند به صورت رقابتی برگزار شود که در این صورت ... ...
دانلود طرح لایه باز منو کافه، قهوه خانه ، ساندویچی، تهیه غذا (4))(دانش یاران ) لطفا جهت دانلود فایل با کیفیت اصلی عملیات خرید را انجام دهید توجه داشته باشید بعد از اتمام خرید فایل در دو نسخه قابل دانلود می باشد 1- دانلود فایل از لینک 2 - دانلود فایل ازایمیل وارد شده ... ...
دانلود جزوه درس رادیوبیولوژی - pdf - دانشگاه علوم پزشکی| شامل 12 جلسه کامل جزوه فوق العاده درس رادیوبیولوژی (ویژه) 12 جلسه جزوه آموزشی درس رادیوبیولوژی دانشگاه علوم پزشکی شامل تمام مباحث مهم و نکته دار رادیوبیولوژی با بیانی ساده تدریس شده توسط قوی ترین اساتید گروه ... ...
پاورپوینت دین و زندگی 3 انسانی درس هفتم در گرو کار خویش ... ...