نام فایل : ارزیابی تغذیه ای

فرمت : .ppt

تعداد صفحه/اسلاید : 40

حجم : 2 مگابایت

بنام خدا
ارزیابی تغذیه ایارزیابی تغذیه ای تخمین دقیقی از وضعیت دریافت غذا و مواد مغذی یک فرد ، الگوی زندگی و تاریخچه پزشکی فرد است
ABCD

Anthropometric methods
Biochemical, laboratory methods
Clinical methods
Dietary evaluation methods
ارزیابی تغذیه ای

شرایط بیمار چگونه است؟
BMI بیمار چند است؟
آیا در 3 ماهه گذشته کاهش وزن داشته؟
آیا در هفته گذشته کاهش دریافت غذا داشته؟
آیا بیمار تحت مراقبت شدید است؟

شناسایی افراد کم وزن
شناسایی افراد در معرض خطر سوء تغذیه
شناسایی افراد مبتلا به سوء تغذیه


سوءتغذیه نوعی بیماری محسوب می شود به به علت مصرف ناکافی یا بیش از حد یک یا چند ماده غذایی بروز می کند.
70-15 درصد بیمارانی که در بیمارستان بستری هستند سوء تغذیه دارند
سوء تغذیه در افراد پیر بیشتر حائز اهمیت است زیرا با زمان بستری طولانی، احتمال عفونت بیشتر، تاخیر در بهبود زخم، کاهش اشتها و مرگ و میر بیشتر همراه است

سوء تغذیه علل متفاوتی می تواند داشته باشد
کاهش دریافت غذا
سوء جذب
تغییر در متابولیسم
افزایش نیاز به انرژی و مواد مغذی
تداخل دارو و غذا
بیماری و عفونت
ارزیابی آنتروپومتری
آنتروپومتری بررسی اندازه گیری های مربوط به بدن انسان ( استخوان، ماهیچه و بافت چربی است )
Weight measurement
Height measurement
Waist circumference measurement procedure
Hip circumference measurement
BMI
Skin fold measurements
Measuring MUAC

ارزیابی آنتروپومتری برای مقایسه رشد در سنین رشد و افزایش و کاهش وزن در افراد بالغ

وزن و قد
در بزرگسالان تعیین قد و وزن بطور مستقیم نشانه وضعیت تغذیه است.
قد با شاخصهای ژنتیکی مرتبط است. در برخی کشورها قد نشان دهنده فرهنگ
قبل از 20 سال قد شاخص خوبی برای دریافت انرژی است.
اگر اندازه وزن در طول زمان مورد نیاز است، تغییر در هیدریشن، دریافت مواد غذایی اخیر، تمایل به کاهش وزن در آن تاثیر دارد
در مطالعاتی که وزن بصورت پیوسته در یک زمان اندازه گیری میشود حساسیت بیشتر از زمانی است که اول و آخر دوره اندازه گیری رخ میدهد
چرا اندازه گیری وزن بدن مهم است ؟
پاسخ مناسب در مقابل بیماری
کاهش دریافت که عمدتا پیامد یک بیماری است با از دست دهی بافت همراه است
توانایی در پاسخ به تروما و استرس در کاهش وزن بیشتر از 15 درصد کم کم از بین می رود

زمانیکه وزن بیشتر از 15-10% در کمتر از 6 ماه کاهش میابد و یا BMI به زیر 18.5 می رسد قابلیت نرمال رفتار کردن بدن در شرایط بیماری کاهش پیدا می کند و زمانیکه این کاهش وزن با فرایند التهاب در بدن همراه شود وضعیت بیمار رو به وخامت می گذارد.

کاهش وزن غیر اختیاری بیشتر از 15-10% در 6 ماه یک عامل خطر برای مسلط شدن تروما، عفونت و استرس بر بدن است
وزن و قد
محاسبه وزن و قد دو قسمت مهم اندازه گیری آنتروپومتریک در اعمال بالینی و تحقیق می باشد
....