شما بازدید کنند محترم میتوانید با هزینه ی اندکی فایل (خام خواری و گیاه خواری) را تهیه فرمایید.

قسمتی از متن :

2

‏خام خواری

‏در ‏رژیم غذایی خام خواری ‏، تنها از ‏ غذاهای ‏نپخته و غذاهایی که در ‏طبیعت وجود داشته و کسی آنها را آماده مصرف نکرده است استفاده می کنند. اغلب از ‏انواع میوه، ‏سبزیجات، ‏مغز میوه ‏و دانه آن در این رژیم غذایی ‏استفاده می شود. تعریف دقیقی از رژیم خام خواری وجود ندارد و در جاهای مختلف از مواد غذایی ‏متفاوتی استفاده می شود. آنچه بین تمام انواع رژیم های خام خواری مشترک است این ‏است: ‏«‏به غذایی خام می گویند که آن را بیش از 46 درجه سانتی گراد حرارت نداده و ‏همچنین آن را قبلاً در فریزر قرار نداده باشیم.

‏خام خوار ‏به فردی ‏گفته می شود که تنها غذاهای خام مصرف می کند. نکته اینجاست که مصرف چه مقدار از ‏مواد خام سبب می شود که فردی را خام خوار بنامیم. بیشتر متخصصین معتقدند که اگر 75 ‏درصد از غذای مصرفی فردی یا بیش از این مقدار را مواد غذایی خام تشکیل دهند، چنین ‏فردی را می توان خام خوار به حساب آورد.

‏خام گیاه خوار هااعتقاد دارند که این رژیم متعلق به ‏دوران ماقبل تاریخ است؛ زمانی که انسان ها هنوز آتش را کشف نکرده بودند. همچنین باور دارند که ‏دستگاه گوارش ‏انسان به خصوص برای هضم مواد ‏غذایی خام و انواع سبزیجات تکامل یافته است.

‏آرتوری ویرتانن، زیست شیمیدانی که ‏جایزه نوبل ‏دریافت نمود، به عنوان یکی از ‏طرفداران رژیم خام خواری شناخته شد. او نشان داد که آنزیم های ‏موجود در غذاهای نپخته، هنگام جویدن ماده غذایی خام در دهان آزاد می شوند. ‏این آنزیم با آنزیم های دیگر که بدن آنها را تولید می کند واکنش نشان داده و در

2

‏نهایت گوارش ماده غذایی را به بهترین نحو انجام می دهند.

‏این رژیم در ‏قرن 20 ‏طرفداران بیشتری یافت، پس از اینکه ‏پزشکان ثابت کردند که رژیم غذایی که دارای میوه و سبزیجات باشد قادر است بیماری های ‏بسیاری را بهبود بخشد. تا مدتها رژیم غذایی خام خواری را زیر مجموعه ای از ‏رژیم ‏گیاه خواری ‏به حساب می آوردند تا اینکه در سال 1975‏م، رژیم خام خواری به عنوان یک رژیم ‏غذایی مستقل و متفاوت از ‏گیاه خواری ‏به ثبت رسید.

‏از آن ‏زمان، این رژیم غذایی محبوبیت امروزی خود را پیدا کرد و اولین ‏رستوران هایی ‏که این دسته از غذاها را عرضه ‏می کردند در کالیفرنیا و نیویورک تأسیس شدند.

‏بسیاری از پزشکان و متخصصین ‏ تغذیه رژیم غذایی ‏خام خواری را تأیید نموده اند. متخصصین تغذیه این نوع رژیم را برای درمان ‏ چاقی که امروزه در ‏جوامع توسعه یافته بسیار شایع است مفید می دانند. این رژیم برای درمان بیماری های ‏عروق قلبی، ‏ سرطان و دیابت و بیماری ‏های مربوط به سیستم ایمنی مناسب می باشد.

‏اخیراً در ‏آریزونا تحقیقی را بر روی کودکانی انجام داده اند که 75 درصد از غذای مصرفی این ‏کودکان از مواد غذایی خام تهیه شده است. طرفداران این رژیم عقیده دارند که اگر ‏میزان مصرف کالری ‏و ‏اسیدهای چرب ‏ضروری کافی باشد، افراد با هر ‏سنی می توانند انواع غذاهای خام را مصرف کنند و این رژیم برای همه مناسب است

تصاویری از چند صفحه نخست فایل :

توجه فرمایید بدلیل تهیه ی تصویر با نرم افزار های خارجی متن نمایش داده شده در تصاویر ممکن است دارای اشکالاتی در نمایش برخی حروف باشد که در فایل اصلی بدون مشکل است