شما بازدید کنند محترم میتوانید با هزینه ی اندکی فایل (ویتامین D) را تهیه فرمایید.

قسمتی از متن :

‏1

‏ویتامین D

‏مقدمه

‏مطمئنا با نام ویتامین D ‏آشنایی دارید و از بیماری ‏راشیتیسم ‏یا نرمی استخوان نیز مطالبی ‏شنیده‌اید و یا شاید تاکنون کودکان یا افراد بزرگسالی را دیده‌اید که پاهای هلالی ‏شکل دارند، دلیل آن چیست؟ آیا هلالی شدن پای افراد به سمت خارج یا داخل یک مسئله ‏ژنتیکی است یا یک کمبود تغذیه‌ای؟ ویتامین D ‏از ویتامینهای محلول در چربی است و از ‏راههای مختلفی به بدن می‌رسد. اصلی‌ترین راه تأمین ویتامین D ‏برخورد نور ماورای ‏بنفش آفتاب و تغییرات پیش سازهای زیر پوستی است. این ویتامین از راه مواد غذایی ‏حیوانی نیز تامین می‌شود. در ‏گیاهان ‏نیز ‏پیش سازهای تولید کننده ویتامین D ‏موجود است .

‏2

‏ساختمان ویتامین D

‏ساختمان شیمیایی

‏ویتامینهای D ‏یک گروه الکلهای حلقوی مشتق از ‏استرولها ‏هستند که دارای خاصیت ضد بیماری ‏راشیتیسم می‌باشند. استرولها الکلهای حلقوی مشتق از کربور حلقوی سیر شده و 17 کربن ‏دار به نام ‏سیکلو پنتانو پرهیدو فنانترن ‏می‌باشند. ازاستخلاف کربنهای 13 و 10 این ترکیب توسط دو ریشه متیل هسته 19کربن‌دار ‏تولید می‌شود. ‏کلسترول ‏که یک استرول جانوری است از هسته ‏فوق مشتق می‌شود. ارگواسترول که در گیاهان و نیز در ‏زنگ چاودار ‏وجود دارد دارای فرمول شیمیایی ‏شبیه کلسترول است.

‏انواع ویتامین D

‏ویتامین D2 ‏یا کلسیفرول ‏که از استرولهای گیاهی مانند ارگو استرول و در اثر ‏پرتو فرابنفش ‏حاصل می‌گردد.

‏ویتامین D3 ‏یا ‏کلی‌کلسیفرول که از 7 ‏دهیدروکلسترول ‏مشتق ‏می‌شود و به همین جهت آن را ویتامین D ‏طبیعی می‌نامند.