با هزینه ای اندکی شما میتونید فایل (زيتون 23 ص) را تهیه کنید.

قسمتی از متن :

‏زيتون ?‏ 1

‏تاريخچه

‏زيتون را اگر نتوان قديمي‏‌‏ترين گياهي دانست كه در جهان مورد بهره‏‌‏برداري قرار گرفته، بدون ترديد ‏بايد آن را‏ يكي از قديمي‏‌‏ترين گياهان منطقه‏‌‏ي مدي‏ترانه و به ويژه خاورميانه دانست،‏ به دليل اينكه رويشگاه ‏و گسترشگاه ‏طبيعي اين درخت خاورميانه و حوزه‏‌‏ي مديترانه بوده است.

‏قدمت زيتون ‏موجب گشته تا اين درخت با تاريخ نوع بشر درهم آميزد. پژوهندگان اظهار كرده‏‌‏اند كه آشنايي با زيتون و بهره‏‌‏برداري از آن در خاورميانه و منطقه‏‌‏ي مديترانه با پيدايش اولين انسان‏‌‏هاي متمدن به ويژه در شرق مديترانه ‏(بين‏‌‏النهرين، سوريه، لبنان، يونان، قبرس، اردن و ...) همزمان بوده است و به بيش از 6000 سال مي‏‌‏رسد. روم‏ي‏ان از اين ‏درخت حمايت كرده و آن را مايه صلح و صفا معرف‏ي مي‏‌‏كردند و اين باور هنوز بطور سمبوليك در فرهنگ غرب وجود دارد، بطوري كه نشان سازمان ملل را شاخه‏‌‏ي زيتون تشكيل مي‏‌‏دهد. پزشكان عهد باستان، به خواص غذايي و درماني زيتون ‏آشنا بودند و روغن آن را براي انعطاف‏‌‏پذيري ماه‏يچه‏‌‏هاي ورزشكاران و لطافت پوست،‏ درخشندگي مو و حفظ زيبايي انسان‏‌‏ها تجوي‏ز مي‏‌‏نمودند.

‏دانشمندان، درخت زيتون را متعلق به دوران سوم زمين‏‌‏شناسي مي‏‌‏دانند. آخرين اكتشافات باستان‏‌‏شناسي نشان ‏مي‏‌‏دهد كه كاشت و پرورش زيتون از 3500 سال پيش از ميلاد مسيح مرسوم بوده و مردم آن دوران به نحوي با فوايد آن آشنايي داشتند. مبداء و مركز پيدايش درخت زيتون را، عده‏‌‏اي ‏زاگرس ايران و برخي سوريه، فلسطين و آسياي صغير مي‏‌‏دانند كه بعدها به يونان، ايتاليا، ‏اسپانيا و در قرن شانزدهم ‏به ‏به آمريكا و در قرن بيستم به چين راه يافته است.

‏زيتون ?‏ 2

‏در تورات از زيتون به عنوان نخستين درخت ياد شده است. در قرآن مجيد، خداوند سبحان در سوره‏‌‏هاي مباركه تين، نور، انعام، عبس و نحل به نام زيتون ‏قسم ياد كرده است و در حديثي از حضرت رسول اكرم(ص) آمده است: روغن زيتون ‏غذاي من‏ ‏ و‏ ‏ همه‏‌‏ي انبياست. زيتون درختي سازگار با آب و هواي ‏مديترانه‏‌‏اي مي‏‌‏باشد و در مناطق مختلف نيمه مرطوب و نيمه خشك ايران مشاهده مي‏‌‏شود. در شمال كشور، در محل جنگل‏‌‏هاي ذربين و در دره سفيدرود، حد فاصل طارم و منجيل در محدوده رودبار نيز درختان زيتون فراواني ديده مي‏‌‏شود. متاسفانه تنها منطقه‏‌‏اي كه زيتون كاشته ‏مي‏‌‏ش‏و‏د، استان گيلان و زنجان مي‏‌‏باشد.

‏اهميت اقتصادي و كشاورزي زيتون

‏درخت زيتون به دليل مقاومت به كم‏‌‏آبي و سازگاري با خاك‏‌‏هاي كم‏‌‏بازده و فقير و توليد محصول با ارزش كم‏‌‏هزينه، از نظر اقتصادي بسيار حائز اهميت بوده كه به محصول ثروتمند خاك‏‌‏هاي فقير مشهور است. درخت زيتون بيش از ‏2000 سال عمر نموده ‏ ‏و طول دوره باردهي اقتصادي آن، بسيار طولاني مي‏‌‏باشد. روغن و كنسرو، مهمترين فرآورده‏‌‏هاي آن محسوب مي‏‌‏شوند. بر اساس آخرين آمار منتشر شده از سوي شوراي بين‏‌‏المللي روغن زيتون (I.O.O.C‏)، ميزان توليد روغن زيتون جهان در سال 1999 در حدود 203300 تن بوده است.

‏كشورهاي ايتاليا، اسپانيا وتونس به ترتيب با توليد 200.550.620 ‏هزار تن روغن زيتون در رتبه‏‌‏هاي اول تا سوم قرار دارند. متوسط ميزان توليد روغن زيتون در ايران، حدود 3000-2500 تن مي‏‌‏باشد.

تصاویری از چند صفحه نخست فایل :

توجه فرمایید بدلیل تهیه ی تصویر با نرم افزار های خارجی متن نمایش داده شده در تصاویر ممکن است دارای اشکالاتی در نمایش برخی حروف باشد که در فایل اصلی بدون مشکل است