روش های بسته بندی 5 ص لاتین - word (..docx) - عمران -

قسمتی از متن :

‏روش‌های مدرن بسته بندی مواد غذایی

‏روزانه بیش از پنج میلیارد لیتر آب آشامیدنی، شیر، آب میوه و سایر مواد غذایی مایع در جهان مصرف می شود. بسته بندی و روش نگهداری نقش مهمی در حفظ كیفیت این محصولات دارد. در واقع مواد غذایی سالم باید بدون نیاز به افزودن مواد نگهدارنده و یا نگهداری در یخچال، بسته بندی شود و در اختیار مصرف كنندگان قرار گیرد. چنین امری چگونه ممكن است؟ مقاله حاضر در صدد ارائه تاریخچه مختصری از روش های بسته بندی و تشریح آخرین فناوری ها در این زمینه است كه در قالب بسته بندی اسپتیك ظهور پیدا كرده است.

‏در دوران های اولیه تاریخ وقتی بشر غذایی را به دست می آورد بلافاصله آن را به مصرف می رساند. خانواده ها و روستاییان آنچه را كه تولید می كردند یا به دست می آوردند خود مورد استفاده قرار می دادند. آنها چون خودكفا بودند لذا نیاز كمتری به بسته بندی غذا یا نگهداری و نقل و انتقال آن وجود داشت. ‏زمانی كه نیاز به ظروف احساس شد، طبیعت پاره ای مواد نظیر لفاف و پوسته در اختیار بشر می گذاشت تا نیازهای خود را برطرف كند. بعدها ظروف تهیه شده شكل تكامل یافته ای به خود گرفت و از مواد طبیعی چون چوب كنده كاری شده، گیاهان بافته شده و استخوان حیوانات ساخته می شد. از زمانی كه مواد معدنی و شیمیایی كشف شد، فلزسازی و سفالگری توسعه پیدا كرد كه در نتیجه آن سایر اشكال بسته بندی نیز به وجود آمدند.بسته بندی برای موارد متعددی مورد استفاده قرار می گیرند: ‏۱- ‏بسته بندی محصولاتی كه تعداد زیادی از مصرف كنندگان مشتری آن هستند ‏۲- ‏محافظت كالاها از آلودگی، آسیب های طبیعی و سرقت ‏۳- ‏امكان حمل و نقل و نگاهداری كالا ‏۴- ‏درج اطلاعات و طراحی رنگی برای نشان دادن جذابیت كالا. برای هر محصولی بسته بندی خاصی وجود دارد. اگرچه بسته بندی امروزی امری بدیهی به شمار می رود ولی استفاده از این روش نتیجه سال

‏ها ابداع و در پاره ای موارد اتفاقات ناگهانی بوده است.

‏انواع بسته بندی

‏مروزه انواع بسته بندی در بازار به چشم می خورد كه از مواد مختلف نظیر كاغذ، پلاستیك، فلز یا شیشه ساخته می شوند. اما شیوه اصلی برای شناخت بسته بندی ها ، تقسیم آنها به «انعطاف پذیر» ، «نیمه منعطف» و «سخت» است. بسته بندی به شیوه منعطف شامل كیسه های كاغذی، پوشش های پلاستیكی كه چیپس در آن ریخته می شود و پاكت های كاغذی یا نایلونی كه وسایل خریداری شده برای منزل حمل می شوند. یك نمونه بسته بندی نیمه منعطف جعبه های مقوایی است كه حبوبات، وسایل كوچك مربوط به خانه، بسیاری از اسباب بازی ها و پاره ای از مواد غذایی درون آنها بسته بندی می شود. برای بسیاری از مواد غیرغذایی بسته بندی مورد استفاده از مواد سخت تهیه می شود كه روكش آن به داخل جعبه تا می شود و می توان آن را در گوشه ای نگاهداری كرد. اشكال بسته بندی سخت نیز شامل صندوق، بطری های شیشه ای و قوطی های فلزی است. درباره تاریخچه بسته بندی به شیوه منعطف باید گفت كه برای نخستین بار چینی ها از این روش استفاده كردند. آنها در اوایل قرن اول قبل از میلاد، از برگ درخت توت برای بسته بندی كردن غذا استفاده می كردند. طی قرن های بعد چینی ها این روش را توسعه بخشیدند و تكنیك های بسته بندی كاغذی را اصلاح كردند. به تدریج این شیوه بسته بندی به دیگر نقاط آسیا و اروپا انتقال یافت. در سال ‏۱۳۱۰‏ میلادی بسته بندی كاغذی وارد انگلستان شد و در سال ‏۱۶۹۰‏ به پنسیلوانیا در آمریكا رسید. گام مهم برای استفاده از كاغذ در بسته بندی ها نخستین بار با تولید پاكت برداشته شد. پاكت های كاغذی تجاری برای اولین بار در سال ‏۱۸۴۴‏ در بریستول انگلستان به تولید انبوه رسید. مدت كوتاهی بعد و در سال ،‏۱۸۵۴‏ «‏فرانسیس وول» ماشین ساخت پاكت را در آمریكا اختراع كرد. پیشرفت های بیشتر طی دهه ‏۱۸۷۰‏ رخ داد كه شامل تولید پاكت های كاغذی چسبی و تاشو در انواع مختلف می شد كه تا به امروز مورد استفاده قرار می گیرند. در سال ‏۱۹۰۵‏ تولید ماشینی پاكت های كاغذی چاپی به صورت اتوماتیك درآمد. دیگر استفاده مهم از كاغذ، ساخت جعبه مقوایی بود كه از آن برای بسته بندی حبوبات استفاده می شد. ‏نخستین كارتن كاغذی- اغلب به عنوان بسته كاغذی نازك نامیده