شركت قند چناران - word (..doc) - عمران -

قسمتی از متن :

‏مقدمه:

‏صنعت قند و شكر در ايران با سابقه اي بيش ازيك قرن ، يكي از كهن ترين صنايع بوده وبه لحاظ توليد محصول استراتژيك خود‏،‏ يكي از با اهميت ترين صنايع كشور محسوب مي شود.سيطره ‏طولاني انحصار طي سالهاي گذشته، تنگناها و مشكلات بسياري را براي اين صنعت بوجود آورده است. در حال حاضر صنعت قند و شكر از جايگاه مناسبي در ميان صنايع كشور برخوردار نمي باشد‏ و از نظر بهره‏ ‏وري نيروي كار، حجم سرمايه گذاريها، بهره دهي انرژي، تحقيقات و آموزش و سود آوري، نسبت به ساير واحدهاي صنعتي ‏در وضعيت نامناسب تري قرار دارد. بخش وسيعي از اين ضعفها و مشكلات به سياستها و استراتژيهاي نامناسب، كمبودها و مشكلات مالي اين صنعت مربوط مي شود‏. ‏بر خ‏لا‏ف شعارها و‏ ‏ سياست هاي اعلام شده توسط كشورهاي توسعه يافته‏، مبني بر رقابتي كردن قيمت محصولات ‏در‏ سطح بين المللي و كاهش حمايت دولتها، هنوز بخشهاي كشاورزي در بسياري از كشورها از حمايت بسيار وسيعي برخوردارند‏.در بازار جهاني، دولتها از هرگونه اقدام و بكارگيري هر سياست‏ي‏ در جهت دستيابي به حداكثر منافع‏ ‏خويش‏ فروگذار ‏نيستند.‏ در ميان كليه كالاها، شكر يكي ازعمده‏ ‏ترين كالاهائي است كه دچار سياستهاي حمايتي منحرف كننده بازار شده است. حدود 80 درص‏د توليدات‏ و 60 درصد تجارت جهاني شكر ‏با قيمتهاي حمايتي يا يارانه اي انجام مي شود‏ و ‏بسياري از كشورها مجبور شده اند براي مقابله با ‏يارانه هاي صادراتي كشورهاي ديگر، سياستهائي براي حمايت از توليدكنندگان داخلي وضع كنند.

‏ ‏تاريخچه مختصر شكر:‏

‏قديمي ترين منبع توليد شكر از نيشكر مي باشد و بر اساس مطالعات Brandes‏ نيشكراهلي بومي گينه جديد بوده و قدمت آن به 8000 تا15000 سال قبل از ميلاد مي رسد و طي سه مرحله مهاجرت و بين 8000 سال قبل از ميلاد تا 1100 سال بعد از ميلاد به جزيره سليمان و كالدوني جديد، مجمع الجزاير اندونزي و فيليپين هندوستان و جزاير فيجي و ... برده شده است. تاريخ كشت نيشكر در ايران به سالهاي قبل از اسلام ‏باز‏ مي گردد و‏ از هندوستان به ايران رسيده است. در دوران اوليه استفاده بشر محدود به خوردن شربت نيشكر بوده بعدها بصورت جامد در آمده و ايرانيان در جهت خالص سازي ‏شكر سهم عمده اي داشته اند. و گروهي از محققين عقيده دارند كه نيشكر توسط اسكندر از هند‏و‏ستان به ايران آورده شده است‏،

‏ ولي اولين شكر تصفيه و سفيد در جهان توسط ا‏يرانيان در سال 600 ميلادي ساخته شده است و پس از فتح ايران توسط مسلمانان، نيشكر و صنعت قند نيز همراه با ‏فتوحات اسلام به كشورهاي ديگربرده شده است. حد فاصل قرن چهارم تا هشتم ميلادي خوزستان از

‏مراكز عمده كشت نيشكر و وجود كارگاههاي قند سازي بوده است. ولي از آن زمان به بعد نيشكر ‏كاري ‏در خوزستان بر اثر عوامل سياسي اقتصادي و به عقيده پاره اي از ‏محققان در اثر عدم استفاده صحيح از منابع آب و خاك ‏ب‏تدريج زراعت نيشكر متروكه شده. همانطور كه ‏گفته ‏شد كشت نيشكر از راه ايران بسوي باختر گسترش يافت و در حدود سالهاي ‏700 ميلادي به مصر و 750 ميلادي به جزيره سيسيل و اسپانيا نيشكر كاشته شد. شكر براي نخستين بار از راه ‏ونيز به اروپاي مركزي رسيد ولي در جنگ هاي صليبي به طور عمومي شناخته و معمول شد. گسترش نيشكر در قاره امريكا توسط كريستف كلمب ‏انجام شد. او در سال 1494 در سفر دوم خود نيشكر را به سان دومينگو برد و از آنجا در همه نواحي گرمسير ‏و مرطوب قاره امريكا گسترش يافت، چنانكه در قرن هفده ميلادي توليد شكر خام در قاره امريكا دوران بسيار شكوفائي پيدا كرد.از اين كشورها شكر خام به اروپا فرستاده مي ش‏د‏ ودر بندرهاي اروپايي در ‏شكر پزيها تصفيه مي شد.چغندر قند بعنوان ماده اوليه ب‏ر‏اي توليد قند در‏ ‏سده هاي اخير اهميت پيدا كرد.

‏مارگ گراف Marg Graf)‏) ‏رئيس آكادمي علوم در برلين در مقاله در سال 1747 به اين نكته اشاره كرد كه مزه شيرين چغندر ‏سفيد در اثر وجود ماده اي همانند‏شكر نيست بلكه در چغندر ‏سفيد‏( كه كاملا همان شكر موجود در نيشكر است) به مقدار فراوان و خالص وجود دارد و قابل استخراج است.‏آ‏خ‏ارد (آشار) (Achard‏) شاگرد و جانشين مارگ گراف در سال 1786 آزمايش هاي منظم و پيگيري را درباره كشت و پرورش چغندر سفيد آغاز كرد ‏وآزمايش هاي نيمه صنعتي براي بهره گيري از اختراع مارگ گراف نمود. در سال 1798 موفق شد براي نخستين بار در يك كارگاه شكر پزي مقدار فراواني شكر از چغندر بدست آورد و در سال 1801 با پشتيباني ‏دولت نخستين كارخانه قند از چغندر را در شهر كونرن (Cuneren‏) تاسيس كرد.

‏كارخانه قند چناران‏ ‏در استان خراسان رضوي و در شهرستان چناران واقع در 50 كيلومتري شهر مشهد در سال 1334 با ظرفيت 350 تن چغندر از كمپاني بو كاولف آلمان خريداري و نصب گرديد. بهره برداري كارخانه از سال 1335 آغاز گرديد. با توجه به افزايش توليد چغندر در منطقه و جهت جلوگيري از ضايعات ناشي از طولاني شدن زمان نگهداري چغندر در سال 1344 اقدام توسعه كارخانه و افزايش ظرفيت آن به 1000 تن توسط شركت هلندي استورك گرديد. مالكيت شركت در سال 1349 از شركت سهامي كارخانجات ايران و سازمان گسترش به آستان قدس رضوي منتقل گرديدآستان قدس تا سال 1357 با يك شركت بلژيكي شريك بوده و اداره كارخانه با نظارت شريك بلژيكي انجام مي شد و از آن پس شركت توسط كارشناسان و متخصصين ايراني اداره گرديده است.از سال 1382 همزمان به بررسي طرح توسعه كارخانه و افزايش ظرفيت تا 2000 تن، طرح بازسازي به منظور نو سازي ماشين آلات مستملك و فرسوده و رفع گلوگاههاي توليد به اجرا در آمده و در حال حاضر ظرفيت كارخانه بيش از 1200 تن چغندر در روز و توليد حدود 190 تن قند و شكر مي باشد.محصول قند و شكر توليدي از كيفيت بالائي برخوردار بوده بطوريكه با راهنمائيهاي موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي خراسان در سال 1375 موفق به اخذ پروانه استفاده از مهر استاندارد براي قند و پس از آن براي شكر گرديد

دانلود,مقاله,شركت,قند,چناران,دانلود

تصاویری از چند صفحه نخست فایل :

توجه فرمایید بدلیل تهیه ی تصویر با نرم افزار های خارجی متن نمایش داده شده در تصاویر ممکن است دارای اشکالاتی در نمایش برخی حروف باشد که در فایل اصلی بدون مشکل است