شما بازدید کنند محترم میتوانید با هزینه ی اندکی فایل (چن ماده پر مصرف در زندگی) را تهیه فرمایید.

قسمتی از متن :

‏نان

‏نان‏ ‏به‏ ‏آن‏ ‏دسته‏ ‏از‏ ‏غذاها‏ ‏اطلاق‏ ‏می‌شود‏ ‏که‏ ‏با‏ ‏پختن،‏ ‏بخارپز‏ ‏کردن‏ ‏یا‏ ‏سرخ‏ ‏کردن‏ ‏خمیری‏ ‏که‏ ‏متشکل‏ ‏از‏ ‏آرد‏ ‏و‏ ‏آب‏ ‏است،‏ ‏تهیه‏ ‏می‌شود‏. ‏در‏ ‏بیشتر‏ ‏خمیرها‏ ‏نمک‏ ‏هم‏ ‏لازم‏ ‏است‏ ‏و‏ ‏معمولاً‏ ‏از‏ ‏یک‏ ‏ماده‏ ‏برای‏ ‏ورآمدن‏ ‏خمیر‏ ‏نان‏ ‏استفاده‏ ‏می‌کنند‏. ‏در‏ ‏تهیه‏ ‏نان‏ ‏به‏ ‏غیر‏ ‏از‏ ‏نمک،‏ ‏مخمر،‏ ‏روغن‏ ‏و‏ ‏آب،‏ ‏و‏ ‏گاهی‏ ‏برخی‏ ‏ادویه‏ ‏جات،‏ ‏از‏ ‏انواع‏ ‏غلات‏ ‏استفاده‏ ‏می‌کنند‏ ‏و‏ ‏انواع‏ ‏بسیار‏ ‏متفاوتی‏ ‏از‏ ‏نان‏ ‏را‏ ‏عرضه‏ ‏می‌نمایند‏. ‏نان‏ ‏در‏ ‏سراسر‏ ‏دنیا،‏ ‏یک‏ ‏غذای‏ ‏اصلی‏ ‏محسوب‏ ‏می‌شود‏. ‏معمولاً‏ ‏از‏ ‏آرد‏ ‏گندم‏ ‏خمیری‏ ‏تهیه‏ ‏می‌کنند‏ ‏که‏ ‏به‏ ‏کمک‏ ‏خمیر‏ ‏مایه،‏ ‏ور‏ ‏می‌آید‏ ‏و‏ ‏حجمش‏ ‏زیاد‏ ‏می‌شود‏ ‏و‏ ‏در‏ ‏نهایت‏ ‏درون‏ ‏تنور‏ ‏یا‏ ‏فر‏ ‏آنرا‏ ‏می‌پزند.

‏معمولاً‏ ‏از‏ ‏آرد‏ ‏گندم‏ ‏در‏ ‏تهیه‏ ‏نان‏ ‏استفاده‏ ‏می‌کنند،‏ ‏چون‏ ‏میزان‏ ‏گلوتن‏ ‏آن‏ ‏بسیار‏ ‏زیاد‏ ‏است‏ (‏که‏ ‏سبب‏ ‏حالت‏ ‏اسفنجی‏ ‏و‏ ‏تردی‏ ‏نان‏ ‏می‌شود‏). ‏اما‏ ‏گاهی‏ ‏آرد‏ ‏گندم‏ ‏سیاه،‏ ‏جو،‏ ‏ذرت‏ ‏و‏ ‏جو‏ ‏دوسر‏ ‏هم‏ ‏یا‏ ‏به‏ ‏تنهایی‏ ‏یا‏ ‏مخلوط‏ ‏با‏ ‏آرد‏ ‏گندم‏ ‏در‏ ‏تهیه‏ ‏نان‏ ‏به‏ ‏کار‏ ‏می‌روند‏.

‏آب

‏آب‏ ‏یکی‏ ‏از‏ ‏مواد‏ ‏مایع‏ ‏و‏ ‏فراوان‌ترین‏ ‏ماده‏ٔ‏ ‏مرکب‏ ‏بر‏ ‏روی‏ ‏سطح‏ ‏کره‏ ‏زمین‏ ‏و‏ ‏بستر‏ ‏اولیه‏ ‏حیات‏ ‏به‏ ‏شکلی‏ ‏که‏ ‏امروزه‏ ‏می‌شناسیم،‏ ‏است‏. ‏بیش‏ ‏از‏ ۷۱‏٫‏۱‏٪‏ ‏وزن‏ ‏یک‏ ‏انسان‏ ‏از‏ ‏آب‏ ‏تشکیل‏ ‏شده‌است‏ ‏و‏ ‏نیز‏ ‏بیش‏ ‏از‏ 68‏٪‏ ‏سطح‏ ‏کره‏ ‏زمین‏ ‏را‏ ‏آب‏ ‏پوشانده‌است‏ (‏نزدیک‏ ‏به‏ ۳۶۰ ‏میلیون‏ ‏از‏ ۵۱۰ ‏میلیون‏ ‏کیلومتر‏ ‏مربع‏) ‏با‏ ‏وجود‏ ‏این‏ ‏حجم‏ ‏عظیم‏ ‏آب‏ ‏تنها‏ ۳ ‏درصد‏ ‏از‏ ‏آب‌های‏ ‏کره‏ ‏زمین‏ ‏شیرین‏ ‏و‏ ‏قابل‏ ‏شرب‏ ‏است‏ ‏و‏ ‏باقی‏ ‏آن‏ ‏به‏ ‏علت‏ ‏محلول‏ ‏بودن‏ ‏انواع‏ ‏نمک‌ها‏ ‏خصوصاً‏ ‏نمک‏ ‏خوراکی‏ ‏غیرقابل‏ ‏استفاده‏ ‏است‏. ‏از‏ ‏همین‏ ‏دو‏ ‏درصد‏ ‏آب‏ ‏شیرین‏ ‏بیش‏ ‏از‏ ۹۰ ‏درصد‏ ‏به‏ ‏صورت‏ ‏منجمد‏ ‏در‏ ‏دو‏ ‏قطب‏ ‏زمین‏ ‏و‏ ‏دور‏ ‏از‏ ‏دسترس‏ ‏بشر‏ ‏واقع‏ ‏شده‌است.

‏بیشترین‏ ‏چگالی‏ ‏آب‏ ‏خالص‏ ‏در‏ ‏دمای‏ ۳‏٫‏۹۸‏ ‏درجه‏ ‏سلسیوس‏ (۳۹‏٫‏۱۶‏ ‏درجه‏ ‏فارنهایت‏) ‏حاصل‏ ‏می‌شود‏ ‏که‏ ‏برابر‏ ۱ ‏گرم‏ ‏بر‏ ‏سانتی‌متر‏ ‏مکعب‏ ‏یا‏ ۱۰۰۰ ‏کیلوگرم‏ ‏بر‏ ‏متر‏ ‏مکعب‏ ‏است‏.

‏روغن‌های خوراکی

‏روغن‌های خوراکی را معمولاً از چربی‌های ‏نباتی ‏یا ‏حیوانی ‏به دست می‌آورند. چربی‌های نباتی در دمای اتاق مایعند. این نوع روغن‌ها را اغلب از گیاهان، مغز میوه، دانه گیاه و... تهیه می‌کنند. البته اغلب چربی‌های حیوانی در دمای اتاق به حالت جامدند و بنابراین نمی‌توان آنها را جزو روغن به

تصاویری از چند صفحه نخست فایل :

توجه فرمایید بدلیل تهیه ی تصویر با نرم افزار های خارجی متن نمایش داده شده در تصاویر ممکن است دارای اشکالاتی در نمایش برخی حروف باشد که در فایل اصلی بدون مشکل است