نام فایل : شکلات

فرمت : .pptx

تعداد صفحه/اسلاید : 53

حجم : 1 مگابایت

به نام خدایی که در این نزدیکی ست...
شکلات

شکلات یکی از شیرینی هاي پر طرفدار در بین مردم جهان می باشد.این محصول از
ویژگی هاي جالبی برخوردار است ، چرا که در دماي اتاق به حالت جامد می باشد اما به
محض قرار گرفتن در دهان ذوب می گردد، دلیل این خاصیت وجود نوعی چربی در
ترکیب شکلات است که کره کاکائو نامیده می شود. کره کاکائو در دماي زیر 25 درجه
سانتیگراد جامد است.
علاوه بر این شکلات داراي طعم بسیار دلچسب و شیرین است که اکثر مردم آنرا می پسندند. نکته جالب توجه اینست که در ابتدا شکلات تنها به صورت یک نوشیدنی پرچربی و
نامطلوب مصرف می شد ولی به مرور تا حد چشمگیري توسعه و گسترش یافت که
شاید این خود یکی از رموز تاریخ باشد.
معرفی و شناخت محصول
تاریخچه پیدایش محصول
براي اولین بار در سال 600 میلادي، قبیلۀ سرخپوستان مایا در سرزمین هاي پست یا
کاتان جنوبی کشت کاکائو را آغاز کردند.

کریستف کلمپ جزء اولین کسانی بود که مقداري دانه کاکائو را به همراه خود به عنوان
سوغاتی به اروپا ببرد.
اما در سال 1520 کمی بعد از فتح مکزیک توسط اسپانیا ديکورتس نوشیدنی شکلات را به مردم اسپانیا معرفی کرد و در آنجا بود که براي کمترکردن طمع تلخ و غلظت شکلات، به آن شکر اضافه شد.
در سال 1727 بود که به نوشیدنی شکلات، شیر اضافه شد. این اختراع به نیکلاس ساندرز نسبت داده می شود.

در سال 1828 وان هوتن صنعت کاکائو را توسعه بیشتري داد. وي در آن زمان توانست
یک کارخانه دستی راه اندازي کند.

در سال 1824 اولین کارخانه انگلیسی در بندر بریستول توسط جوزف فراي راه اندازي
شد و به تولید شکلاتهاي مسطح جامد (تخته اي) پرداخت. اولین شکلات سفید در سال 1930
ساخته شد این شکلات از شکر، شیر خشک و کرة کاکائو تهیه شده بود
شمارة تعرفه گمرکی


....