نام فایل : آنزيم ها كاتاليزورهاي بيوشيميايي با ويژگي عمل زياد

فرمت : .ppt

تعداد صفحه/اسلاید : 94

حجم : 3 مگابایت

بنام خدا
آنزيم ها كاتاليزورهاي بيوشيميايي با ويژگي عمل زياد
چند ويژگي مهم آنزيم ها
انجام واكنش مشخص
استفاده از سوبستراي خاص
عدم ايجاد محصولات فرعي
بازده 100%
انواع آنزيم ها
آنزيم هاي پروتئيني

آنزيم هاي داراي ساختار RNA (ريبوزيم)
كوفاكتور
برخي از آنزيم ها براي فعاليت خود به مواد ديگري احتياج دارند كه نسبت به حرارت پايدار بوده و كوفاكتور ناميده ميشوند
انواع كوفاكتورها
معدنی: يون هاي فلزي
آلی: كوآنزيم؛ از جمله مشتقات برخي از ويتامينها
كوآنزيم + آپوآنزيم = هولوآنزيم
کو سوبسترا (Co-substrate)
کوآنزیم های تغییر یافته در واکنش
ATP

موتاسیون در جایگاه اتصال کوآنزیم
سیستاتیونینوری (Cystathioninuria)
γ-سیستاتیوناز
Km بالای آنزیم برای کوآنزیم PLP
*
*

کوفاکتور های يون فلزي
نقش ساختاری
نقش در تسهیل اتصال سوبسترا به آنزیم
نقش در اتصال مستقیم به آنزیم و تثبیت فرم فعال آن
نقش در القاء تشکیل جایگاه فعال برای آنزیم
Mn2+
فلزات قلیایی (K+ و Na+)
آنزیم الکل دهیدروژناز دارای دو Zn2+ در هر زیر واحد
کوفاکتور های يون فلزي
يون های فلزي
فقدان الکترون های کامل در سطح خارجی شان
شرکت در واکنش های ردوکس
دارای الکترون های کامل در سطح خارجی شان (تک ظرفیتی یا دو ظرفیتی)
Zn و Mg و Ca و K و Na
پروتئین های دارای Fe
غیر همی (non-heme)
پروتئین های آهن-گوگرد
دارای پتانسیل ردوکس پایین
هم دار (heme)
سیتوکروم ها
انتقال برگشت پذیر الکترون توسط Fe
گروه الحاقي (پروستتيك)

كوآنزيم هايي كه به صورت محكم به آنزيم متصل مي شوند

آنزيم
محصول