نام فایل : تغذیه سالمندان

فرمت : .ppt

تعداد صفحه/اسلاید : 30

حجم : 3 مگابایت

بنام خدا

*

*
اهمیت تغذیه در دوره سالمندی
کنترل بیماریها


بالا بودن احتمال سوءتغذیه

*
اهمیت تغذیه در کنترل بیماریها
مصرف کمتر چربی میزان ابتلاء به فشارخون،چربی خون ،دیابت،سکته قلبی مغزی ،سرطان روده پانکراس وپروستات راکم می کند.
مصرف یک یا دو وعده در روز ازمیوه ها وسبزی های تازه ،خطر بیماری قلبی را30درصد کمتر میکند.


*
پاره ای ازعلل افزایش احتمال بروز سوءتغذیه درسالمندان
کاهش ظرفیت هضم وجذب غذا
به علت کاهش آنزیمهای گوارشی واسید معده
کاهش اشتها به علت کاهش ترشح بزاق،تغییر دراحساس طعم ومزه وبوی غذا،عدم تحرک،مشکلات روحی و تنهایی
کاهش قدرت خرید وپخت غذا
مشکلات دندانی ودرنتیجه حذف بعضی مواد خوراکی
MITRA MORADINIA MD
*
تغییرات فیزیولوژیک دستگاه گوارش سالمندان

*
نیازهای مواد غذایی

*
انرژی
نیاز به انرژی به علت کاهش توده عضلانی وکاهش فعالیت فیزیکی کم می شود.
باید وزن را در حد ایده آل حفظ کرد.
MITRA MORADINIA MD
*
منابع تامین کالری مورد نیاز

*
کربوهیدرات
بعنوان منبع اولیه انرژی برای بدن مورد نیاز هستند.
2 واحد میوه
3 واحد یا بیشتر سبزی
6 واحد یا بیشتر غلات با دانه کامل


*
کربوهیدراتهای پیچیده
کربوهیدراتهای پیچیده به علت جذب تدریجی مانع از نوسانات قند خون می شوند.
از یبوست پیشگیری میکنند.
باعث پایین آمدن فشار خون نیز می شوند.

*
پروتئین
نیاز سالمندان به پروتئین مشابه یا حتی بیش از افراد جوانتر است.
چرا؟
کاهش توانایی بدن در هضم وجذب پروتئین
افزایش مصرف در زمان بیماریها ،عفونتها، شکستگیها واعمال جراحی

پروتئین مورد نیاز باید ازمنابع کم کالری وبا کیفیت بالا تامین گردد مثل
گوشتهای کم چربی ، مرغ، ماهی، لبنیات کم چرب غلات وحبوبات

حدود 20 تا 25 درصد باید ازنوع حیوانی باشد تا کاملتر بوده
واسیدهای آمینه ضروری رابه بدن برساند.


*
چربی
به منظور تامین ویتامینهای محلول در چربی و اسیدهای چرب ضروری مورد نیاز است.
....