روغن نارگیل 34 ص - word (..doc) - اقتصاد -

قسمتی از متن :

‏روغن نارگیل

‏روغن نارگیل،‏ نوعی ‏چربی‏ اشباع شده است که از میوه درخت ‏نارگیل‏ به دست می‌‌آید. از این روغن در تهیه‏ٔ‏ مواد آرایشی بهداشتی و همچنین در غذاها استفاده می‌شود. این روغن سرشار از ‏لوریک اسید‏ (نوعی اسید چرب با زنجیره متوسط) می‌‌باشد. روغن نارگیل‌های هیدروژنه نشده معمولاً بین دمای ۲۲ تا ۲۴ درجه ‏سانتی گراد‏ ذوب می‌‌شوند. روغن نارگیل بین دیگر انواع روغن از همه پایدارتر است و بین روغن‌های مخصوص سرخ کردن، حرارت لازم برای سوختن روغن نارگیل از همه روغن‌ها بالاتر است. بنابراین، حتی در دماهای بالا هم این روغن نمی‌سوزد و دود از آن بلند نمی‌شود.

‏آثار روغن نارگیل بر سلامتی

‏برخی متخصصین ‏تغذیه‏ عقیده دارند که روغن نارگیل، سرعت سوخت و ساز بدن را بالا می‌‌برد و بنابراین، از وزن افرادی که از این روغن استفاده می‌کنند کاسته می‌‌گردد. برخی پژوهش‌ها هم نشان داده‌اند که مصرف روغن نارگیل، خطر ابتلا به ‏سرطان‏ ‏سینه‏ را در خانم‌ها کاهش می‌‌دهد. با وجود این، برخی از پژوهشگران باور دارند که روغن نارگیل در هر حال، نوعی چربی اشباع شده است و حتی مصرف مقدار کمی از آن، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌‌دهد. همچنین طی آزمایشی که بر روی

‏موش‌ها‏ انجام شده، مشخص شده است که آسیب‌های جدی به پوست وارد می‌‌آورد.

‏بزرگ‌ترین تولید کننده‏ٔ‏ روغن نارگیل در جهان، کشور ‏فیلیپین‏ است که صادرات این روغن، ۷ درصد از کل درآمد صادراتی این کشور را تشکیل می‌‌دهد.

‏خواص نارگیل

‏گوشت نارگیل دارای آنزیم ‏های مختلف ‏مانند ‏انورتین ‏، ‏اکسیداز ‏و ‏کاتالاز ‏می باشد . در شیر نارگیل اسید های ‏آمینه مختلفی مانند هیستدین،آرژینین ،لیزین،تایروزین،تریپتوفان ، پرولین ‏،لوسین و آلانین موجود است .

‏خواص ‏داروئی: ‏گوشت سفید نارگیل از نظر ‏طب قدیم ایران ‏گرم و خشک است و شیر نارگیل ‏کمی گرم و مرطوب است.

‏نارگیل بدلیل داشتن چربی زیاد و مواد مغذی چاق کننده است.

‏حرارت داخلی بدن را افزایش می دهد.

‏برای خوشبو کردن دهان مفید است.

‏ضعف کبد ‏را درمان می کند.

‏برای برطرف کردن ‏بواسیر ‏مفید است.

تصاویری از چند صفحه نخست فایل :

توجه فرمایید بدلیل تهیه ی تصویر با نرم افزار های خارجی متن نمایش داده شده در تصاویر ممکن است دارای اشکالاتی در نمایش برخی حروف باشد که در فایل اصلی بدون مشکل است