زعفران 14 ص - word (..doc) - اقتصاد -

قسمتی از متن :

‏1

‏مقدمه:

‏زعفران از جمله محصولاتي است كه كاشت آن از گذشته دور در مناطق جنوبي خراسان معمول بوده است و در بين گياهان ايران مناسب ترين زراعت كشت متراكم ( Antensive)‏ براي نقاط محروم ودور افتاده كشور است چرا كه اغلب مناطق زعفران كاري كشور در فاصله دوري از مركز واقع شده و فاقد استعداد هاي صنعتي و امكانات توليدي ديگر مي باشند و چون در محدوديت شديد و ادواري آب كشاورزي نيز به سر مي برد‏.

‏در سال 79-78 نيز سطح كشت زعفران 41325 هكتار گزارش شده كه با توجه به معضل خشكسالي 5/125تن محصول توليد شده است كه از اين مقدار توليد حدود 110تن آن به ارزش تقريبي 40ميليون دلار به خارج از كشور صادر شده است‏.

‏به رغم سهم ايران در توليد و صادرات زعفران‏،‏ كشور ما نقشي در تجارت بين المللي آن ندارد و حاكميت بازار زعفران دنيا فعلا در دست اسپانيا است و اين كشور تا اين اواخر محصول ايران را به نازل ترين قيمت خريده و آن را در بسته بندي هاي خود به نام اسپانيا به بازارهاي جهاني عرضه نموده است‏.

‏2

‏1- ‏دانستني هاي عمومي

‏1- 1 تاريخچه كشت و گسترش زعفران در ايران

‏زعفران از گياهان بومي فلات ايران است كشت اين گياه از گذشته بسيار دور‏،‏ در بسياري از مناطق مركزي ايران متداول بوده است در زمان فتح ايران توسط اعراب ايراني ها به زعفران ”لاركيماس ” مي گفتند سپس با گسترش فرهنگ عربي در گويش فارسي‏،‏ اين واژه به ” الزعفران ” و پس از آن به زعفران تغيير نام داد كشت زعفران توسط اعراب در قرن دهم ميلادي در اسپانيا رواج يافت و در پي آن در قرن هجدهم ميلادي كشت آن در انگلستان در ناحيه اي به نام Walden ‏ گسترده شد كه امروزه اين محل به نام Saffron Walden‏ معروف است كشت زعفران در حال حاضر در ايران در مناطق خراسان جنوبي‏،‏ كرمان‏،‏ استان مركزي‏،‏ يزد و به ويژه اصطهبانات فارس منحصر گرديده است‏.‏

‏1-2 مشخصات گياهان و پراكنش آن :

‏زعفران Saffron ‏ گياهي است از تيره زنبقيان Iridaceae‏ از جنس كروكس Crocus‏ كه پراكندگي آن از پرتقال و مراكش در غرب اسپانيا گرفته تا قرقيزستان و ايالت سين كيانگ چين ادامه مي يابد‏.

‏كروكس ها گياهاني هستند دائمي‏،‏ علفي‏،‏ زينتي‏،‏ كوتاه كه در اوايل پائيز يا در اوايل بهار گل مي‏‌‏دهند‏.

‏كروكس : داراي ساقه زير زميني مدور‏،‏ سخت‏،‏ گوشتدار و تو پر بوده كه پوسته فيبري قهوه اي رنگي آن را احاطه نموده است‏.‏ ساقه زير زميني زعفران را در اصطلاح كشاورزان پياز و در گياه شناسي به آن بنه يا كرم Corm‏ مي گويند‏.‏ پوشش فيبري روي بنه ها يا كرم ها بر اساس نوع بافت در كروكس ها مختلف و متفاوت است كه اين خود موجب ت‏شخيص كروكس ها از يكديگر مي گردد‏.

‏انواع پوشش ها در زعفران ها به شرح زيرند :

‏مشبك Reticulated Fibres‏

‏حلقوي Annulated Fibres‏

تصاویری از چند صفحه نخست فایل :

توجه فرمایید بدلیل تهیه ی تصویر با نرم افزار های خارجی متن نمایش داده شده در تصاویر ممکن است دارای اشکالاتی در نمایش برخی حروف باشد که در فایل اصلی بدون مشکل است