خریدار گرامی شما میتوانید فایل (ویتامین) را ویرایش کنید.

ویتامین - word (..docx) - دانلود,تحقیق,ویتامین,دانلود

قسمتی از متن :

1

‏ویتامین

‏ویتامین مواد مخصوصی که در اغذیه مختلف وجود دارند و وجود آن‌ها در جیره غذایی کاملاً ضروری است و کمبود آن‌ها منجر به امراض مختلفی می‌شود. ‏ویتامین‌ها انواع بسیار دارند: آ، ای، ب ‏۱‏، ب ‏۲‏، ب ‏۶‏، ب ‏۱۲‏، ب کمپلکس، ث، د، کا و غی‏ره.

‏ویتامین‏ها ‏ترکیبات آلی ‏هستند که به مقدار خیلی جزئی برای ‏سوخت و ساز ‏مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذیه ناقص و رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌شود و به بیماری‌های مختلف مانند ‏بری بری ‏و ‏پلاگر ‏می‌انجامد.

‏ویتامینها سبب تسهیل ‏دگرگشت‏ (‏سوخت و ساز بدن)، اسیدهای آمینه، چربی‌ها و ‏کربوهیدرات‌ها ‏می‌شوند و رشد و نمو و ترمیم سلولهای بدن را میسر می‌سازند. برخی از ویتامینها سبب جذب مواد غذایی در روده می‌شوند و بعضی نیز به عنوان کاتالیزور عمل می‌کنند. عمل آنها بر روی بافتهای اپی تلیال و همچنین استخوان بوده و در مجموع هر کدام از آنها از بروز یک عارضه جلوگیری می‌کند.

‏کلمه ‏ویتامین‏ ‏از‏ ‏واژه‏ ‏یونانی ‏ویتا‏ به معنی «زندگی» است. فونک نام Vitalamine‏، یعنی آمینی که حیاتی بوده و برای ادامه زندگی ضرورت دارد، را به موادی که سبب بهبود بیماری بری بری می‌شد و از گروه آمین بوده اطلاق کرد. پس از آنکه معلوم شد بسیاری از ویتامینها از گروه آمین نیستند حرف e ‏از آخر واژه ویتامین حذف و واژه Vitamin ‏مورد قبول واقع شد.

2

‏انواع

‏ویتامینها را به دو دسته مهم، شامل ویتامینهای محلول در آب و ویتامینهای محلول در چربی، تقسیم کرده‌اند. ‏ویتامین E‏، ‏ویتامین K‏، ‏ویتامین D‏، ‏ویتامین A ‏را ‏محلول در چربی‏ و ‏ویتامین C ‏و ‏ویتامین‌های گروه B ‏را ‏محلول در آب‏ دانسته‌اند.

‏علاوه بر مواد معدنی، ویتامینها نیز مورد نیاز بدن هستند؛ زیرا بدون حضور آنها در غذا، سلامتی و تعادل اعضای بدن ناپایدار می‌شود و در اعمال حیاتی اختلالاتی ایجاد می‌گردد و عوارضی بروز می‌کند که گاه منجر به مرگ می‌شود. ویتامین‌ها سوخت و ساز بدن را تنظیم می‌کنند و تنها کمبود یک ویتامین می‌تواند، تمام بدن ‏انسان ‏را به مخاطره اندازد. بیشتر ویتامین‌ها از منابع اصلی طبیعی استخراج می‌شوند.

‏مقدار مصرف ویتامین‌ها

‏ویتامین‌ها و مواد معدنی وظایف متنوع و بسیار مهمی را در بدن ما به عهده دارند و کمبود آنها عملکرد قسمت‌های مختلف بدن را مختل کرده و باعث ایجاد ناراحتی‌ها و بیماری‌های مختلفی می‌شوند.

‏مصرف بیشتر از مقدار نیاز روزانه ویتامین‌ها نیز مضر بوده و عوارض نامطلوبی (overdose) ‏را به جای می‌گذارند. ویتامین‌های مازاد نیاز روزانه بدن، اگر حلال در چربی باشند (A,D,E,K)‏، تا حدودی در کبد ذخیره می‌شوند و اگر حلال در آب باشند از طریق کلیه دفع می‌شوند.

‏مصرف مقادیر بسیار زیاد ویتامین‌ها، نه تنها فایده‌ای ندارد، بلکه باعث مسمومیت و ایجاد عوارض ناخواسته‌ای می‌شود.

‏انواع ویتامین

‏انواع ویتامین‌ها:

‏ویتامین آ ‏یا رتینول

‏ویتامین ث ‏یا آسکوربیک اسید

تصاویری از چند صفحه نخست فایل :

توجه فرمایید بدلیل تهیه ی تصویر با نرم افزار های خارجی متن نمایش داده شده در تصاویر ممکن است دارای اشکالاتی در نمایش برخی حروف باشد که در فایل اصلی بدون مشکل است