>p>فرمت فایل: ورد - Word  

( -- قابل ویرایش ) 

تعداد صفحه : 16
فصل هفتم: خوراك انواع نانها و شير نيهاي محلي: 1-تفتان: نان محلي مردم اين منطقه تفتان است كه براي درست كردن آن ابتدا مقداري آرد، آب، و مايع خيمر و نمك را با هم مخلوط كرده و خمير درست مي‏كنيم و به مدت 15 تا 20 دقيقه ورز مي دهيم سپس روي آنرا با پارچه مي پوشانند و بعد از داغ شدن تنور خمير را به صورت گلوله‏هاي كوچك در آورده و آنرا روي دمكش پهن مي كنند و در داخل تنوري مي گذارند بعد از اينكه كاملاً پخته شد و سرخ شد آماده خوردن است. نان از جمله مواد خوراكي است كه مردم خودشان تهيه كرده و از بيرون خريداري نمي كنند. 2-توتك: ابتدا آرد و مقداري زردچوبه و وانيل و مقداري روغن را به همراه آب و شكر در ظرف مخصوص خمير مي كنند و سپس ورز مي دهند و روي آن را با پارچه مي پوشانند تا كاملاً ور بيايد و بعد از آن تنور را روشن مي كنند تا تنور كاملاً داغ شود سپس خمير را به صورت گلوله‏هاي كوچك است روي سيني و يا هر چيز مسطح و صاف پهن كرده و با چاقو به اشكال هندسي در مي آورند و آن اشكال را روي دمكش گذاشته بر روي ديواره تنور مي چسبانند تا كاملاً پخته شود نوع ديگر نان فتير است كه فرق فتير با توتك در اين است كه فتير به صورت دايره‏اي كوچك است اما توتك اشكال هندسي دارد. لواش: نوع ديگر نان لواش است كه براي پختن اين نان نيز مانند تفتان ابتدا خمير كرده پس از آنكه خمير ور آمد آن را بر گلوله‏هاي كوچك تقسيم بندي مي كنند پس آن گلوله‏ها را با وردنه بر روي سطح صاف و مسطح كاملاً پهن مي كنند و به صورت لايه‏‏اي نازك در مي آورند سپس آن را بر روي دمكش گذاشته و در تنور قرار مي دهند. امروز بعضي از اهالي روستا بجاي

قسمتی از محتوی متن پروژه میباشد که به صورت نمونه ، بعد از پرداخت آنلاین در فروشگاه فایل آنی فایل را دانلود نمایید .

  

 « پرداخت آنلاین و دانلود در قسمت پایین »