جلوگيري از فساد ماده غذايي</p>

<p>‏3- انبار كردن به مدت طولاني تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی گزارش از شركت صنايع غذايي گلستان عصاره 169 ص - word (..doc) - علوم سیاسی -

قسمتی از متن :

‏بخش اول

‏توليد كنسرو رب گوجه فرنگي

‏(گزارش از شركت صنايع غذايي گلستان عصاره)

‏بخش اول:

‏مقدمه:

‏غذا به عنوان يكي از نيازهاي اصلي بشر و ارتباط مستقيم آن با سلامت و بقاي او همواره مورد توجه بوده است.

‏انسان اوليه براي دستيابي به غذا مجبور بود به شكار بپردازد و يا از ميوه ها و گياهاني استفاده نمايد كه هيچ گونه شناختي نسبت به فوايد و مضرات آنها نداشت، حتي گاهي مسافتها طولاني را مي پيمود تا غذاي خود را تأمين نمايد. در نتيجه براي دسترسي آسان به غذا، به دامداري و كشاورزي روي آورد. اما اين كافي نبود، رشد روزافزون جمعيت از يك سو و از سوي ديگر كمبود آذوقه در فصول ديگر و يا مواقع قحطي، نياز تغذيه اي را بيشتر نمود.

‏اين در حالي بود كه وي در فصل برداشت و يا هنگام استفاده از گوشت حيوانات مقدار زيادي از ‏

‏آن ها را به دليل فاسد شدن دور مي ريخته و يا به مصرف حيوانات اختصاص مي داده است. پس بايد چاره اي مي انديشيد تا بتواند مازاد بر مصرف خود را به گونه اي به مدت طولاني تر حفظ نمايد.

‏بنابراين چه بايد مي كرد؟ چگونه مشكل كمبود تغذيه را رفع نمايد؟

‏چند راه ممكن بود:

‏1- افزايش توليد